حضّري مافن الزعتر الأخضر وجبنة الفيتا بوصفة سهلة ولذيذة، تجمع بين نكهة الزعتر الطازج ومذاق جبنة الفيتا الغني في مخبوزات ذهبية وهشة.
يُعد المافن من المخبوزات التي يمكن تحضيرها بنكهات حلوة أو مالحة، وتناسب هذه الوصفة وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة لطلاب المدارس.
شاهدي فيديو «مطبخ سيدتي» وتعرّفي على طريقة تحضير مافن الزعتر الأخضر وجبنة الفيتا بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، واستمتعي بوصفة مخبوزات غربية شهية على طريقتنا.
وقت الطهي: 30 دقيقة
تكفي لـ: 5 أشخاص
مقادير مافن الزعتر الأخضر وجبنة الفيتا
¾ كوب لبن زبادي
½ كوب زيت زيتون، ويمكن استبداله بـ½ كوب زيت نباتي للحصول على نكهة أخف
2 ملعقة كبيرة حليب، مع إمكانية إضافة كمية إضافية تدريجياً حسب قوام الخليط
2 كوب طحين متعدد الاستخدامات
1 كوب جبنة فيتا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ويمكن استبدالها بالجبنة النابلسية أو العكاوي
1 كوب زعتر أخضر طازج، مفروم بشكل خشن
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، لرش وجه المافن
أوراق زعتر أخضر طازجة، للتزيين
طريقة تحضير مافن الزعتر الأخضر وجبنة الفيتا
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء عميق، اخلطي اللبن الزبادي مع زيت الزيتون والحليب حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الطحين وحرّكي حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم أضيفي مكعبات جبنة الفيتا والزعتر الأخضر وقلّبي برفق حتى تتوزع المكونات جيداً.
أضيفي الفلفل الأسود والبيكنج باودر، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب المافن المدهونة بالقليل من الزيت أو المبطنّة بأوراق المافن.
رشي وجه حبات المافن بالقليل من زيت الزيتون، وزيّنيها بأوراق الزعتر الأخضر.
اخبزي المافن لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى ينتفخ ويكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
نصيحة: إذا كان قوام الخليط كثيفاً جداً، أضيفي القليل من الحليب تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.
